Выпускники по направлению «Технология сахаристых веществ» могут заниматься производством свекловичного сахара; приемом и хранением свекловичного сырья; производством разных видов рафинированного сахара; производством крахмала и сахаристого вещества из крахмала; производством модифицированных крахмалов, саго, декстрина; обеспечением работоспособности оборудования, необходимого для получения сахаристых веществ; контролем режима ведения технологических процессов получения сахаристых веществ; организацией работы трудового коллектива на предприятии данной сферы; разработкой мер по оптимизации процессов производства сахарной продукции и оказанию услуг в этой сфере; ведением учетно-отчетной документации и др.